Предприниматель Сергей Гапанович, автор известных каменных зайцев и основатель популярной сети кофеен в Петрозаводске: «Нужно заходить в этот бизнес с холодной головой»

Предприниматель Сергей Гапанович, автор известных каменных зайцев и основатель популярной сети кофеен в Петрозаводске: Нужно заходить в этот бизнес с холодной головой

У меня на этапе открытия была фантазия сидеть на работе и читать книжки, но с того момента, сидя в кофейне, я не прочитал ни одной книги, потому что времени на это не остается. Это очень сложный бизнес, вопреки расхожему мнению, в нем очень много моментов, на которые нужно обращать внимание", - рассказывает предприниматель.

Республика разбиралась с экспертами и бизнесом как и почему сфера общественного питания оказалась в авангарде экономики Карелии