Представьте себе четвёрг, наполненный свежестью и пикантными нотами — это идеальный день для кулинарных экспериментов с двумя яркими звёздами: рукколой и щавелем. Их уникальные вкусовые сочетания не только освежают, но и значительно обогащают рацион витаминами и минералами, помогая организму очищаться и поддерживать обмен веществ.
Салат «Пикантный дуэт»
Этот легкий салат станет отличным стартом для вашего обеда. Всего за несколько минут можно создать настоящую кулинарную композицию, которая не оставит равнодушным никого.
- Руккола — 100 г
- Щавель — 80 г
- Помидоры черри — 120 г
- Красный лук — 40 г
- Оливковое масло — 15 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Соль и перец — по вкусу
Первым делом помидоры следует разрезать пополам, а лук — нарезать тонкими полукольцами. В большой миске смешать рукколу и щавель, добавить черри и лук, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Обязательно посолите и поперчите по вкусу, слегка перемешайте и дайте настояться пару минут.
Крем-суп «Горько-кислый флирт»
Этот суп — истинный легкий восторг. Он содержит всесезонные ингредиенты, идеально комбинирующиеся с щавелем и рукколой.
- Руккола — 80 г
- Щавель — 80 г
- Картофель — 200 г
- Лук — 80 г
- Чеснок — 10 г (2 зубчика)
- Овощной бульон — 600 мл
- Соевый напиток — 100 мл
- Оливковое масло — 15 мл
Сначала на сковороде обжарьте лук с чесноком до мягкости, затем добавьте нарезанный картофель и обжарьте ещё пару минут. Влейте бульон и доведите до кипения. Как только картофель станет мягким, добавьте рукколу и щавель, тушите 3 минуты. Затем охладите и пробейте блендером до однородного состояния, добавив соевый напиток перед подачей.
Эти два рецепта не только подарят вашему столу свежести и ярких вкусов, но и создадут здоровую атмосферу, наполнив вас энергией и жизненной силой.
