Когда температура за окном поднимается до предела, особенно приятно наслаждаться легкими и refreshing блюдами, которые не требуют долгого приготовления. В этом контексте холодные супы становятся настоящей находкой. Они быстро готовятся, а их яркие вкусы отлично утоляют жажду. Вот три рецепта, которые не займут больше десяти минут и станут идеальным дополнением к летнему меню, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
1. Гаспачо по-андалузски: Классика испанской кухни
Этот знаменитый суп из свежих овощей с легким кисловатым вкусом удовлетворит даже самых искушенных гурманов.
- Ингредиенты: 4 спелых помидора, 1 огурец, 1 сладкий перец, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика белого хлеба, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу.
- Приготовление: Овощи очистить и нарезать крупными кусками. Чеснок пропустить через пресс. Замочить хлеб в воде на 5 минут, затем отжать. Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы. Охладить в холодильнике около часа перед подачей.
Готовое гаспачо можно подавать с кубиками льда, зеленью и хрустящими гренками для дополнительного удовольствия.
2. Окрошка на кефире с авокадо: Нежное и сытное сочетание
Этот вариант традиционной окрошки привнесет новизну благодаря авокадо и легкому кисломолочному вкусу.
- Ингредиенты: 500 мл кефира, 300 мл минеральной воды, 1 авокадо, 2 огурца, 5 редисок, 2 яйца, укроп, зеленый лук, 1 ч. ложка горчицы.
- Приготовление: Яйца предварительно отварить. Все ингредиенты нарезать кубиками, смешать кефир с минералкой и горчицей, затем залить овощи получившейся заправкой. Холодить в течение 30 минут для лучшего вкуса.
По желанию можно добавить ложку сметаны для более кремового оттенка.
3. Арбузный суп с фетой: Необычное сочетание сладкого и соленого
Этот суп станет настоящей находкой для кулинарных искателей новых вкусов.
- Ингредиенты: 500 г арбуза, 100 г сыра фета, 1 огурец, 5 листиков мяты, 1 ст. ложка лимонного сока.
- Приготовление: Фету раскрошить, арбуз очистить от семян. Огурец оголить от кожуры. Взбить арбуз с огурцом в блендере, добавить лимонный сок, после чего подавать суп с крошеной фетой и мятой для особого аромата.
Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и идеальны для сохранения витаминов в горячую погоду. Они легкие и малокалорийные, подойдут даже для ночного перекуса. Пора разнообразить летнее меню и порадовать себя и близких вкусными холодными супами!
