Кабачковый крем-суп давно завоевал сердца гурманов и стал одним из фаворитов на кухне. Его просто готовить, а результат всегда восхищает своим комфортным и сливочным вкусом. Но как сделать его по-настоящему идеальным? Об этом и пойдет речь далее.
Идеальные ингредиенты
Чтобы достичь шикарной текстуры и насыщенного вкуса, важно правильно выбрать ингредиенты. Вот что понадобится для волшебного супа:
- Кабачки — 800 г (лучше молодые, с тонкой кожурой, чтобы не очищать).
- Плавленый сыр — 90 г (только качественный, чем лучше сыр, тем нежнее суп).
- Лук репчатый — 1 шт. (также можно использовать белый или салатный для более мягкого вкуса).
- Чеснок — 1 зубчик (для легкой остроты).
- Бульон или вода — 300 мл (бульон придаст супу большую глубину вкуса).
- Масло сливочное — 1 ч. ложка (для легкой золотистости).
- Растительное масло — 1 ст. ложка (для пассеровки).
- Соль — по вкусу.
- Свежая зелень — по вкусу (укроп или петрушка для свежести и аромата).
- Гренки — по желанию (хрустящий контраст к супу).
Технология приготовления
Чтобы добиться шелковистой текстуры, следуйте простым шагам:
- Преобразуйте лук и чеснок в мельчайшие кусочки, обжаривайте до прозрачности на растительном масле, добавляя кабачки.
- Когда кабачки размякнут, добавьте бульон, посолите и варите 10 минут, чтобы все вкусы смешались.
- Теплые кусочки плавленого сыра и сливочное масло станут финальным штрихом. Важно, чтобы они полностью растворились, придавая крем-супу желаемую мягкость.
- С помощью блендера превратите все в однородное пюре, добавив в конце свежую зелень.
Этот рецепт гарантированно подарит отличное настроение и создаст уют в любом доме. Суп подается горячим с хрустящими гренками и зеленью сверху. Приятного аппетита!
