Среди высококонкурентных вопросов здорового питания стоит вопрос: что же лучше — рыба или мясо? Не так давно исследовательский институт Швеции изучил это противостояние и пришел к интересным выводам, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Забота о здоровье
В ходе исследования были проанализированы 41 вид продуктов с различными источниками данных, включая швейцарские, японские и канадские базы. Оказалось, что многие виды рыбы, такие как лосось, сельдь, анчоусы и мидии, содержат больше белка по сравнению с курятиной, свининой и говядиной. Эта информация стала основой для обсуждения, особенно среди тех, кто серьезно относится к своему рациону.
Элинор Халлстрём, один из авторов исследования, отметила, что рыба не только богата белком, но и является источником важных незаменимых жирных кислот омега-3. Эти вещества необходимы для нормального функционирования организма и позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Польза морепродуктов
Разберем, какие именно виды рыбы стоит включить в свой рацион:
- Дикая горбуша и нерка;
- Сардины, сельдь и анчоусы;
- Мидии и устрицы.
Эти морепродукты не только вкусны, но и отличаются меньшими выбросами парниковых газов, что значительно снижает их негативное воздействие на окружающую среду. Президент Испанского общества диетологии и пищевых наук Хесус Роман Мартинес подчеркивает, что морепродукты содержат белок высшего качества, а также ценные микроэлементы, такие как селен и йод, которые организм не способен вырабатывать самостоятельно.
Рыба в рационе
Не стоит забывать, что рыба менее калорийна, чем мясо. В ней содержится максимум 12% жира, тогда как в мясе этот показатель может достигать 30%. Это делает рыбу более легким и полезным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Рекомендуется выбирать такие виды, как карп и тилапия, особенно для детей, поскольку они богаты витамином D и омега-3. Важно отметить, что, несмотря на все плюсы рыбы и морепродуктов, их потребление часто остается ниже рекомендованных норм. Эксперты советуют включать в наш рацион не менее трех порций рыбы в неделю, однако, высокая цена на морские продукты приводит к тому, что мясо остается более доступным вариантом для большинства людей. Возможно, стоит рассмотреть заморозку рыбы и морепродуктов напрямую на месте вылова, чтобы снизить их стоимость и сделать полезные продукты более доступными.
