Ингредиенты для гаспачо
Чтобы приготовить традиционное гаспачо в андалузском стиле, понадобятся:
- Томаты – 1 кг
- Перец болгарский – 2-3 шт.
- Перец чили – 1 шт.
- Огурцы – 200 г
- Стебель сельдерея – 100 г
- Авокадо – 2 шт.
- Зеленый горошек – 200 г
- Зеленый лук – 50 г
- Укроп – 1 пучок
- Кервель или петрушка – 1 пучок
Также понадобятся:
- Хересный уксус – 2 ст. л.
- Соус «Табаско» – 10 мл
- Оливковое масло – 50 мл
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сыр «Рикотта» – 100 г
- Соль и перец – по вкусу
Процесс приготовления гаспачо
Приготовление гаспачо начинается с подготовки основных ингредиентов:
Гарнир из свежих овощей
Для оформления блюда готовится освежающий гарнир:
Готовый гаспачо подается с овощным гарниром. По желанию, можно украсить блюдо сыром рикотта для дополнительного вкусового акцента. Это блюдо идеально подойдет для теплого летнего обеда и станет настоящей находкой для любителей легкой и здоровой кухни.
