Секреты удачного пирога
Пироги – это не только любимое блюдо, но и возможность проявить кулинарное творчество. И сегодня на горизонте появляется потрясающий тарт с мясом и помидорами. Каждый кусочек этого угощения – это гармония вкусов и аромата, которая напомнит о теплых семейных вечерах. Чтобы внести свою лепту в кулинарное искусство, достаточно всего лишь следовать простым шагам, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого шедевра вам понадобятся следующие продукты:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
- Фарш (говяжий и свиной) — 400 г
- Большие помидоры — 2 шт.
- Базилик — 3 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
- Твердый сыр — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Жирные сливки — 125 мл
- Молоко — 3 ст. л.
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Помидоры черри — 5-6 шт.
Приготовление с любовью
1. В первую очередь стоит разогреть духовку до 220 °С. На присыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в круг, диаметром около 33 см. Аккуратно перенесите его в форму диаметром 28 см, сделав небольшие бортики. Наколите тесто вилкой и поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Это создаст идеальную основу для начинки.
2. Тем временем нарежьте помидоры кубиками, а базилик покрошите. Чеснок очистите и измельчите. Натрите сыр на терке для более легкого смешивания с другими ингредиентами.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте фарш в течение 8-10 минут, старательно перемешивая. После обжаривания переложите мясную массу в миску, оставив немного жира в сковороде. К фаршу добавьте помидоры, базилик, измельченный чеснок и сыры. Приправьте это белое чудо солью и перцем по вкусу.
4. В отдельной миске взбейте яйца с сливками и молоком. Получившуюся массу перелейте к мясной начинке и аккуратно перемешайте.
5. Перелейте мясную начинку в заранее запеченное тесто, разложите сверху помидоры черри и вновь отправьте в духовку еще на 15 минут. Уменьшите температуру до 175 °С и держите пирог в духовке еще 10 минут до полной готовности.
6. Пирог будет готов, когда начнет слегка подрумяниваться и увеличится в объеме. Дайте ему остыть 5-10 минут, чтобы он лучше резался. Подавайте это лакомство горячим, наслаждаясь его неповторимым вкусом!
Приятного аппетита!
