Необычайно вкусные котлеты в сырном соусе становятся настоящим хитом на любом столе. Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо способно покорить даже самых взыскательных гурманов. В то время как котлеты, приготовленные по этому рецепту, остаются невероятно сочными и нежными, сырный соус добавляет им неповторимый сливочный вкус, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для котлет
Чтобы приготовить около десяти котлет, понадобятся следующие продукты:
- Фарш (грудинка, свинина и курятина) – 500 г
- Хлеб (три ломтика)
- Яйцо – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Соль – ? ч.л.
- Чёрный перец – по вкусу
Ингредиенты для соуса
Для создания кремового соуса понадобятся:
- Сливки – 400 мл (желательно с высокой жирностью)
- Плавленый сыр – 150 г
Приготовление
Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Хлеб поломать на куски и замочить в воде, оставив набухать, а лук мелко порезать (или крупными кусками, если планируется использовать блендер).
На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности, добавив его затем в фарш. Хлеб отжать и также добавить в мясную массу. Все тщательно перемешать, добавив соль и специи, а затем вбить яйцо. Сформировать котлеты влажными руками, стараясь делать их не слишком большими — оптимальный вес одной котлеты составляет около 70 г.
На той же сковороде обжарить котлеты до золотистой корочки под крышкой, при этом не стоит дожидаться полной готовности.
Пока котлеты жарятся, в небольшой кастрюле тщательно прогреть сливки, затем добавить плавленый сыр. После того как сыр полностью расплавится, аккуратно поместить обжаренные котлеты в соус, накрыть крышкой и томить 25 минут на минимальном огне. Как вариант, в качестве гарнира можно подать отварной молодой картофель.
Это блюдо станет прекрасным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, радуя своим изысканным вкусом всех присутствующих.
