В осенне-зимний период внимание к своему рациону становится особенно важным. Холодная и сырая погода может негативно сказаться на самочувствии, и именно фрукты и овощи способны поддержать иммунитет и общее состояние организма. Врач-терапевт Центра общественного здоровья Пермского края Ольга Мушинская в рамках Недели популяризации потребления овощей и фруктов делится важными советами по правильному питанию.
Как сбалансировать питание
Нужно помнить, что правильное питание — это не просто модный термин. По определению Всемирной организации здравоохранения, оно включает разнообразие продуктов, удовлетворяющих энергетические и питательные потребности организма.
Оптимальный подход к здоровой тарелке выглядит следующим образом:
- Половина тарелки отведена под овощи и фрукты.
- Четверть заполнена белковыми продуктами — мясом, рыбой или молочными продуктами (100 граммов).
- Оставшаяся часть — цельнозерновые продукты: крупы, макароны из твердых сортов, бобовые.
Количество еды, которое рекомендуют потреблять за одно время, составляет 400 граммов для мужчин и 350 граммов для женщин.
Полезные свойства фруктов и овощей
Включение овощей и фруктов в рацион не зря стало популярным: они содержат клетчатку, которая благоприятно влияет на пищеварение, улучшает микрофлору кишечника и может помочь в профилактике заболеваний. Особенно полезны витамины A и C, недостаток которых может вызвать множество проблем: от ухудшения состояния кожи до проблем со зрением.
Доказано, что регулярное потребление таких продуктов также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает организму справляться с инфекциями. Лучше всего фрукты и овощи усваиваются утром, а в обед их стоит сочетать с белковыми продуктами для максимальной пользы.
Осторожность в выборе продуктов
Однако не все плоды одинаково полезны. Консервированные и генетически модифицированные овощи и фрукты могут не принести ожидаемой пользы, так как в них часто содержится избыток сахара и соли. Людям с аллергием рекомендуется тщательно следить за реакцией организма на новые продукты, вводя их в рацион постепенно.
Особое внимание следует уделить тем, у кого есть диабет. Для них важно обращать внимание на гликемический индекс продукции, чтобы избежать резких скачков уровня сахара в крови. Бобовые и другие растительные продукты помогут обеспечить необходимое количество клетчатки и белка, особенно в зимний период.
