Этот легкий и освежающий йогуртовый торт с клубникой станет настоящим украшением любого праздничного стола. Нежная текстура и яркий вкус ягоды делают его идеальным десертом для лета.
Ингредиенты для приготовления
- Для бисквита: 160 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 3 яйца, 200 г сахара
- Для йогуртового слоя: 900 г клубничного йогурта, 45 г желатина, 150 мл холодной кипяченой воды, 600 г клубники, 200 г сахара
- Для обсыпки: кокосовая стружка (по желанию)
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Приготовление бисквита начинается с взбивания яиц с сахаром до получения светлой пены. Затем необходимо аккуратно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Получившееся тесто вылить в форму, предварительно застеленную пергаментом.
2. Духовку разогреть до 180°C и выпекать бисквит около 30-35 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки. Охладить на решетке.
3. Параллельно с выпечкой взбить желатин с холодной водой и дать ему набухнуть на 30 минут. Клубнику помыть и порезать.
4. Для йогуртового слоя следует слегка подогреть йогурт на водяной бане, чтобы желатин лучше растворился. Прогретый желатин влить в йогурт тонкой струйкой, тщательно перемешивая. При необходимости добавить сахар по вкусу.
5. Готовый бисквит аккуратно разрезать на две части. Вокруг нижней части установить кольцо от формы, затем аккуратно уложить кусочки клубники. На них выложить немного йогуртовой массы, после чего поставить в холодильник на 20 минут, чтобы она затвердела.
6. В оставшуюся йогуртовую массу добавить нарезанный кубиками бисквит и оставшуюся клубнику, аккуратно перемешать. Вылить смесь в кольцо с застывшим первым слоем, посыпать кокосовой стружкой.
7. Убрать в холодильник на 3-4 часа или лучше на ночь, чтобы торт полностью застыл.
8. Когда торт готов, осторожно удалить кольцо, и наслаждаться легким и вкусным десертом с чашечкой чая или кофе.
Этот йогуртовый торт с клубникой понравится всем без исключения и станет звездой любого застолья благодаря своему неповторимому вкусу и воздушной текстуре.
