Яблочная пастила — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей натуральных сладостей. Вкусная, ароматная и полезная, она станет идеальным дополнением к чаю или перекусом во время прогулок. В этом материале представлен оригинальный рецепт, который позволит каждому приготовить это лакомство в домашних условиях.
Что понадобится для приготовления
Для создания вкусной пастилы понадобятся всего несколько ингредиентов, доступных в любом магазине:
Яблоки: 1 кг (желательно использовать разные сорта для более выразительного вкуса)
Вода: примерно полстакана
Сахар: по вкусу (рекомендуется около 100 г)
Сок лимона: 1 столовая ложка для яркости вкуса
Этапы приготовления домашней пастилы
Чтобы процесс оказался простым и увлекательным, стоит следовать такому порядку действий:
Подготовка яблок. Выберите спелые яблоки, тщательно промойте их, затем очистите от кожуры и сердцевинок. Нарежьте на небольшие кусочки, это ускорит процесс варки.
Приготовление яблочного пюре. Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте воду, сахар и лимонный сок. Поставьте на слабый огонь и варите, помешивая, до полной мягкости фруктов.
Измельчение. Как только яблоки разварятся, используйте блендер для получения однородного пюре.
Формирование пастилы. Вылейте яблочное пюре на подготовленный противень или силиконовый коврик, распределив его тонким слоем.
Сушка. Разогрейте духовку до 60°C и поставьте в нее противень с пюре. Оставьте сушиться на 7 часов, периодически проверяя состояние пастилы — она должна остаться эластичной и немного липнуть к рукам.
Хранение. Готовую пастилу аккуратно снимите с листа, дайте остыть и нарежьте на полоски или скрутите в рулеты. Для хранения отлично подойдут стеклянные банки или герметичные контейнеры.
Теперь, следуя этому простому рецепту, можно наслаждаться домашней яблочной пастилой. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
