Сахарный диабет 2 типа требует особого внимания к рациону, так как именно питание является основным инструментом управления этим состоянием. Правильный выбор продуктов и методов их приготовления помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшить общее самочувствие, пишет Дзен-канал "Екатерина Колокольцева".
Суть диабета 2 типа
При диабете 2 типа поджелудочная железа производит инсулин, однако клетки теряют к нему чувствительность. В результате уровень глюкозы в крови повышается, не попадая в клетки организма. Поэтому основная задача лечебного питания заключается в следующем:
- Восстановить чувствительность клеток к инсулину.
- Обеспечить стабильный уровень глюкозы в крови.
- Снижение и контроль веса.
- Предотвращение осложнений.
Основные принципы питания
Для успешного управления диабетом важно учитывать два основных инструмента: гликемический индекс (ГИ) и хлебная единица (ХЕ).
Гликемический индекс – это показатель скорости, с которой углеводы из продуктов влияют на уровень сахара в крови. Для поддержания стабильного уровня глюкозы важно делать акцент на продукты с низким ГИ (55 и ниже), такие как свежие овощи, бобовые и цельнозерновые продукты. Продукты со средним ГИ (56-69) следует употреблять с осторожностью, а те, у которых ГИ 70 и выше, лучше избегать.
Хлебная единица в свою очередь помогает рассчитывать количество углеводов в порции пищи. Например, 1 ХЕ содержит 10-12 граммов чистых углеводов. Суточная норма колеблется от 18 до 25 ХЕ, распределённых на 5-6 приёмов пищи.
Практические советы для создания сбалансированного меню
Чтобы избежать лишних сложностей, рекомендуется придерживаться нескольких простых правил:
- Обедать в одно и то же время, принимая пищу маленькими порциями 5-6 раз в день.
- Предпочитать запекание, отваривание или приготовление на пару вместо жарки.
- Начинать приём пищи с овощного салата для замедления усвоения углеводов.
- Включать в рацион много клетчатки: свежие овощи, зелень и цельнозерновые продукты.
- Выбирать нежирные сорта мяса и молочных продуктов.
Следуя этим простым рекомендациям, можно превратить свои привычки в систему здорового питания для контроля сахара в крови, что позитивно скажется на общем состоянии здоровья.
