Пирожное, напоминающее торт "Панчо", отличается простотой приготовления. Основой служит шоколадный бисквит, который нарезают на кубики, соединяют с нежным кремом и формируют объемный купол. Данный рецепт особенно хорош, так как тесто готовится в микроволновке, что значительно сокращает время на создание десерта.
Ингредиенты для теста
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 60 г
- Сахар – 70 г
- Мука – 60 г
- Какао-порошок – 20 г
- Сливочное масло – 30 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 8 г
- Щепотка соли
Ингредиенты для крема
- Сметана 20% – 400 г
- Сахарная пудра – 60 г
- Грецкие орехи или миндаль – 60 г
Приготовление пирожного
Сначала просеивают и перемешивают все сухие ингредиенты: какао, разрыхлитель и муку. Далее в отдельной миске слегка взбивают яйцо, добавляют соль, сахар и ванильный сахар. После этого вливают молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая массу.
Когда основа для теста будет готова, к ней добавляют сухие компоненты. Конечная масса должна быть однородной и вязкой. Затем тесто помещают в подходящую для микроволновой печи кружку, заполняя её наполовину, чтобы дать тесту возможность подняться при готовке. Устанавливают максимальную мощность и ставят кружку в микроволновку на 2-3 минуты. Важно следить за временем, так как оно может варьироваться в зависимости от устройства. Готовность проверяют с помощью деревянной шпажки – она должна оставаться сухой.
Тем временем готовят крем: холодную сметану взбивают до загустения, затем добавляют сахарную пудру и продолжают взбивать до получения пушистой текстуры.
Вымазанную пленкой куполообразную посуду заполняют поочередно кубиками шоколадного бисквита, погружая их в крем и пересыпая рублеными орехами. После формирования последнего слоя, массу слегка прижимают и оставляют в холодильнике на 2-4 часа для пропитки. Затем десерт легко извлекается вместе с пленкой.
Для завершения, переверните пирожное на тарелке и присыпьте тертым шоколадом. Простой, но невероятно вкусный десерт теперь готов к подаче.
