Фаршированные кабачки «Пеньки» — это кулинарный шедевр, способный украсить любой стол, от повседневного до торжественного. Они сочетают в себе вкусное мясо, свежие овощи и подрумяненный сыр, создавая гармонию, которой нельзя устоять, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Ингредиенты
- 2 молодых кабачка (около 600 г)
- 1 маленькая луковица (примерно 15 г)
- 250 г мясного фарша (говяжьего, свино-говяжьего или куриного)
- Соль и перец по вкусу
- 3-4 ст. л. пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- Растительное масло для жарки
- 1 ч. л. рубленого укропа
- 70 г твердого сыра
- 2 ст. л. сметаны
- 2 зубчика чеснока
Как приготовить
Сначала кабачки нарезаются кругами толщиной 1,5-2 см, после чего их мякоть аккуратно удаляется, оставляя стенки целыми. Это важно для того, чтобы фаршированные «пеньки» выглядели аккуратно и были удобными для подачи.
Далее мякоть кабачков нарезается кубиками, которые смешиваются с фаршем и натертым луковицами. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Кольца кабачков тоже стоит приправить, чтобы они не утратили свой вкус во время готовки.
После того, как начинка будет готова, кольца кабачков аккуратно фаршируют и обваливают в муке, затем в яичном кляре. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Это придаст блюду особую текстурность.
В отдельной миске смешайте тертый сыр, пару ложек сметаны, чеснок и укроп, добавив к ним мелко нарезанные специи. Затем, в выложенные на противень «пеньки», добавьте сырно-чесночную массу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 170-180 градусов, на 20 минут.
Фаршированные кабачки «Пеньки» порадуют вас не только своим аппетитным внешним видом, но и великолепным вкусом, который легко украсит любой прием пищи. Они отлично подойдут как основное блюдо или закуска, заставив всех влюбиться в их яркий чесночный аромат.
