Для всех любителей яблок представлен увлекательный рецепт превосходного пирога, приготовленного на основе нежного песочного теста с двойным слоем яблочной начинки. Это изысканное лакомство — вариация классического французского пирога и сочетает в себе необыкновенные ароматы и текстуры, пишет канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- Для теста:
- 175 г муки
- 90 г сливочного масла
- 40 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для яблочного соуса:
- 150 г сахара
- 4-5 средних яблок
- 30 г масла
- 1 ст. ложка белого рома
- щепотка корицы
- щепотка молотого имбиря
- щепотка мускатного ореха
- 1 желток
- Для верхнего слоя:
- 2 средних яблока
- коричневый сахар (по вкусу)
Путь к совершенству: как готовить
Пирог начинается с замешивания песочного теста. Его необходимо раскатать и выложить в форму диаметром 24 см, создавая бортики. После этого стоит оставить тесто в холодильнике на полчаса.
Тем временем яблоки очищаются и нарезаются на дольки. Их для мягкости тушат с добавлением сахара и масла, а затем превращают в пюре. В завершение добавляют ром и пряности, позволяя массе немного остыть, чтобы яйцо не свернулось после добавления.
После охлаждения тесто запекается с грузом, чтобы предотвратить его вздутие, в течение 10-15 минут при температуре 180°C. Затем готовую основу наполняют яблочным соусом, сверху вылаживаются ломтики яблок и слой пюре. Пирог помещается в духовку и выпекается около 30 минут.
Финальные штрихи
После того как пирог будет готов, его необходимо остудить перед подачей. Для украшения можно использовать сахарную пудру, посыпанную сверху через сито, что добавит дополнительную изюминку и визуальную привлекательность. Этот яблочный пирог станет настоящим украшением стола и порадует всех своим вкусом!
