Бытовой вечер на дворе приносит уют, когда аромат мангала начинает заполнять кухню даже без открытого огня. В этом маринаде сочетаются имбирь и соевый соус, и мясо становится мягким и насыщенным, словно готовое на тарелке летнее блюдо.
Основа маринада складывается из маринованного имбиря, небольшого количества жидкости из него и соевого соуса. К ним добавляются лук, чеснок и мед, которые создают ровный баланс сладости и пикантности. После равномерного перемешивания мясо отправляется в холодильник на несколько часов, чтобы аромат успел проникнуть глубже.
Шашлык выходит равномерно прожаренным благодаря частой переворачиванию на мангале или запеканию в духовке, если угли недоступны. Подача дополняется простым гарниром — молодой картошкой, чтобы сохранить цельность семейного ужина.
Маринад рассчитан на большой объём мяса и легко адаптируется под другие виды мяса. Вкус будет ярким, но не перегруженным, а домочадцам останется приятное послевкусие.
Если хочется сохранить свежесть вкуса, можно ограничиться меньшей порцией маринада и короче времени выдержки — эффект останется удачным за счёт баланса ингредиентов.
