Эти панкейки на молоке с яблочным уксусом станут настоящим хитом на вашем завтраке! Готовятся всего за полчаса, а результат порадует своей легкостью и пышностью, делая каждое утро вкуснее.
Панкейки превратились в символ уютного завтрака, однако стандартный американский рецепт требует пахты, которую сложно найти на наших полках. Но не стоит расстраиваться: достаточно добавить каплю яблочного уксуса в молоко, и ваша выпечка станет по-настоящему воздушной. Этот трюк помогает достичь нужного уровня кислотности, и, как следствие, получить идеальные панкейки даже при наличии только обычного молока.
Идеальное тесто: шаги к успеху
Для приготовления понадобятся простые продукты, доступные на каждой кухне: пшеничная мука, молоко, куриные белки, сахар, оливковое масло, яблочный уксус, разрыхлитель и немного соли. Процесс весьма быстрый, однако важно соблюдать последовательность.
Для идеального теста:
- В глубокой миске смешать молоко, сахар и уксус, дать постоять, чтобы молоко немного свернулось.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем, содой и солью.
- Белки взбить до пены и добавить в молочную смесь вместе с оливковым маслом.
- Постепенно вводить сухие ингредиенты, не перемешивая слишком долго, чтобы сохранить воздушные пузырьки.
Жарка: золотая корочка
Разогрейте сковороду на среднем огне и, если необходимо, слегка смажьте маслом. Выкладывайте тесто порциями по 50 мл на каждый панкейк. Жарьте 2-3 минуты с одной стороны, пока не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте еще минуту для румяной корочки. Сложите панкейки стопкой, чтобы они оставались теплыми.
Подача и ??? топпинги
Панкейки универсальны: их можно подавать с медом, ягодами или даже с солеными ингредиентами, такими как творожный сыр. Для менее сладкой версии просто уменьшите сахар в тесте. Это идеальный завтрак для занятых утр: быстро, вкусно и способно порадовать всю семью!
Готовить панкейки можно вместе с детьми, экспериментируя с начинками и украшениями – это создаст множество незабываемых моментов. Просто следуйте рекомендациям, и ваши панкейки всегда будут мягкими и вкусными!
