Летний период дарит нам не только теплоту, но и множество кулинарных вдохновений. Одно из самых популярных холодных блюд, которое покоряет сердца гурманов, – это окрошка. Вариаций этого супа существует множество, но классический рецепт с кефиром занимает особое место на столах. Он сочетает в себе сытность и свежесть, а насыщенный вкус делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром.
Основные ингредиенты
- колбаса – 200 г
- соль – по вкусу
- огурцы – 2 шт.
- зеленый лук – пучок
- картофель в мундире – 7 шт.
- яйцо – 2 шт.
- кефир – 900 мл
- вода – 200 мл
- зелень (петрушка, укроп) – пучок
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать эту аппетитную окрошку, нужно подготовить все ингредиенты. Первым шагом является отварка картофеля в мундире. После полного остывания картофель очищают и нарезают. Огурцы следует промыть и порезать на небольшие кусочки, а колбасу – на кубики. Яйца после варки также очищаются и рубятся. Далее зелень нужно промыть и мелко нарезать.
Теперь пришло время смешать все ингредиенты. В подходящую посуду выкладываются подготовленные продукты, затем добавляется кефир и вода. Необходимое количество соли поможет подчеркнуть вкус супа. Весь состав хорошо перемешивается, и можно подавать на стол.
Вкус лета в каждой тарелке
Окрошка подается в охлажденном виде, и это делает ее идеальным вариантом для жарких дней. Этот суп не только радует своим потрясающим вкусом, но и отлично утоляет голод, не нанося вреда фигуре. Главное, что в каждой ложке ощущается свежесть, а блюда с зеленью и овощами всегда поднимают настроение.
Скорее готовьте окрошку и радуйте себя и близких этим простым, но изысканным летним супом!
