Солнечное варенье: как приготовить облепиху с сахаром на зиму

Облепиха это настоящая находка для любителей сладких консерваций. С её помощью можно сохранить все солнечные лучики лета на долгие зимние месяцы. Уникальный вкус этой ягоды и её лечебные свойства не оставят никого равнодушным! Если вас интересует, как правильно заготовить облепиху с сахаром, все детали расскажем ниже.

Шаг 1: Выбор и подготовка ягод

Для создания вкусного лакомства необходимы только два компонента: спелая облепиха и сахар. Но внимание! Подходите к выбору ягод с особой тщательностью:

• Ягоды должны быть плотными и целыми.
• Избегайте повреждённых или подгнивших они могут испортить всю заготовку.
• Выбирайте полностью зрелые плоды, чтобы они хорошо держали форму.

Шаг 2: Промывка и сушка

Облепиха ягода нежная, поэтому мыть её нужно аккуратно. Начните с перебирания ягод, устраняя мусор и неподходящие плоды. Затем переложите их в миску с холодной водой и тщательно промойте. Повторите процедуру несколько раз, чтобы ягоды стали совершенно чистыми. После этого откиньте их на дуршлаг для удаления лишней влаги.

Для сушки используйте бумажные полотенца. Расстелите их, аккуратно разложите ягоды и оставьте на 10 минут. Чем меньше влаги останется, тем дольше заготовка будет храниться!

Шаг 3: Приготовление пюре

Теперь наступает момент превращения ягод в волшебное пюре! Используйте погружной блендер для достижения однородной консистенции. Если устройства нет, подойдут и обычная толкушка, и мясорубка.

После получения пюре оставьте его на пару часов для настаивания, затем уберите в холодильник на ночь. Это необходимо для полного растворения сахара в итоге получится невероятно ароматное лакомство.

Шаг 4: Расфасовка и хранение

Когда облепиховое пюре подготовлено, разложите его по заранее стерилизованным баночкам. Это защитит вашу заготовку от порчи. Музыку на зиму создаст именно эта упаковка, ведь в небольших баночках вы сможете легко наслаждаться вкусом солнечного лета, как только наступит холодное время года!

Зимой, когда захочется тепла, просто откройте одну из баночек пюре станет отличной основой для ароматного чая или десертов.

Ингредиенты для 20 порций

• Облепиха: 1 кг выбирайте яркие, целые ягоды.
• Сахар: 1 кг идеальное соотношение для сладкого пюре.

Следуя этим простым шагам, можно легко создать уникальную заготовку на всю зиму. Приятного аппетита!