Как приготовить сочные котлеты на сковороде: пошаговый рецепт
Приготовление котлет это настоящее искусство, требующее точности в пропорциях и любви к еде. С этого замечательного блюда начинается уютная атмосфера домашнего очага и заботы. Котлеты, которые можно приготовить на сковороде, станут отличным дополнением любого стола.
Ингредиенты для котлет
- Мясо: 1 кг (оптимально смесь свинины и куриной грудки)
- Лук: 1 крупная головка
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Специи: перец, соль, паприка по вкусу
- Капуста: 150 г (натёртая на терке)
- Панировочные сухари: для обсыпки
- Масло: подсолнечное для жарки
Время приготовления: 1 час.
Пошаговое приготовление котлет
Сначала необходимо подготовить мясо. Смешивание свинины и куриной грудки (в равных частях) обеспечит котлетам желаемую сочность и насыщенный вкус. Мясо нарезается небольшими кусочками и прокручивается через мясорубку, превращаясь в качественный фарш.
Далее следует подготовка остальных ингредиентов: репчатый лук добавляет пикантность и аромат, а пропущенный через пресс чеснок придаёт остроту и глубину. Разные специи сделают вкус более ярким, а натёртая капуста добавит нежности и легкости в текстуру.
Все ингредиенты смешиваются до получения однородной массы, после чего формируются круглые котлеты. Рекомендуется слегка обвалять их в панировочных сухарях для золотистой корочки.
Котлеты выкладываются на заранее раскалённую сковороду с растительным маслом и обжариваются с обеих сторон до румяного цвета. После этого полезно немного протушить их, положив на дно сковороды капустные листья, что сделает процесс приготовления более щадящим и придаст дополнительный вкус.
Готовые котлеты подаются с гарниром по выбору, например, картофельным пюре. Аромат, наполнивший кухню в процессе готовки, напомнит о теплых семейных мгновениях и создаст атмосферу уюта.