Острый томатный суп с фасолью: отличный рецепт для холодных вечеров
Это блюдо идеально сочетает в себе яркие вкусовые ноты и сытность. Каждый глоток подарит гармонию тепла и остроты, что делает его отличным выбором для непрограммируемых вечеров.
Ингредиенты для приготовления
- Фасоль 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное (для обжарки овощей и фарша) по вкусу
- Фарш мясной 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Перец болгарский (большой) 1 шт.
- Картофель 350 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Зелень по вкусу
- Лист лавровый 1 шт.
- Вода 1,5 л
- Перец чили по вкусу
Этапы приготовления супа
1. Фасоль отварить. Важно не добавлять соль в процессе варки, чтобы сохранить яркий цвет приведенных ингредиентов.
2. Лук нарезать кубиками, а морковь следует натереть. На растительном масле обжарить их вместе с фаршем до образования легкой корочки.
3. Далее добавить нарезанный болгарский перец, немного потушить, а потом влить томатную пасту с перцем чили. Перемешать и дать настояться еще пару минут. В конце добавить тертый чеснок.
4. Как только фасоль будет практически готова, ввести картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель сварится, следует добавить томатную зажарку.
5. Не забывайте по вкусу посолить и поперчить. Также добавьте зелень, измельченный чеснок и лавровый лист. Перемешайте и дайте настояться блюду. После десяти минут лавровый лист можно убрать.