Куриные голени в сметанном соусе: как приготовить идеальное уютное блюдо

• Приготовление куриных голеней в сметанном соусе с овощами это не просто процесс, а возможность создать атмосферу домашнего уюта. Секрет блюд, которые оставляют приятное послевкусие, в правильной обжарке и великолепном соусе, делающем мясо невероятно мягким и ароматным. Использование итальянских трав придаст вашему кухонному эксперименту особую изюминку.

Ингредиенты на 4 порции

Основные компоненты:

Куриные голени 4 шт. (около 480 г)

Репчатый лук 1 средняя (80 г)

Морковь 1 шт. (100 г)

Чеснок 2 зубчика (10 г)

Растительное масло 3 ст. ложки

Сметана 20% 200 г

Вода 1 стакан (200 мл)

Специи:

Итальянские травы 1 ч. ложка

Соль 1 ч. ложка

Чёрный молотый перец половина ч. ложки

Подготовка ингредиентов

Для начала очищаются морковь, лук и чеснок. Куриные голени промываются и просушиваются. Не забудьте подготовить глубокую сковороду с крышкой для дальнейшего приготовления.

Маринование курицы

Голени помещаются в отдельную миску, где посыпаются специями: итальянскими травами, солью и перцем. Необходимо тщательно втереть смесь в мясо для равномерного распределения аромата. Лучше мариновать хотя бы 15 минут, а идеальный вариант отправить курицу в холодильник на полчаса.

Приготовление овощей и курицы

Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок пропустить через пресс. Можно разнообразить вкус и добавить болгарский перец или помидоры.

Разогрев сковороду с растительным маслом, обжарьте куриные голени до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. Затем извлеките их из сковороды.

В оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости.

Тушение курицы в соусе

Верните голени в сковороду, влейте стакан горячей воды и добавьте оставшиеся специи. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут, чтобы мясо впитало овощные ароматы.

Теперь добавьте сметану и чеснок, аккуратно перемешайте и дайте смеси закипеть, затем уменьшите огонь и готовьте ещё около 10 минут. Блюдо должно стать насыщенным и ароматным.

Рекомендации для идеального блюда

Для более насыщенного вкуса можно заменить часть сметаны на сливки или добавить томатную пасту. Используйте куркуму или паприку для получения красивого золотистого оттенка соуса. Перед подачей посыпьте свежей зеленью для дополнительного аромата.

Подача

Это восхитительное блюдо отлично подойдет к картофельному пюре, гречке или рису. Не забудьте о свежем хлебе, чтобы насладиться вкуснейшим соусом до последней капли.