Почему сосиски и колбасы остаются на периферии здорового питания

Среди женщин средней возрастной группы, особенно после 4050 лет, при взгляде на полки с колбасами и сосисками возникает надежда: А вдруг среди них есть что-то более полезное? Такие надписи, как постные или для здорового питания, привлекают внимание, заставляя задуматься о покупке.

Однако, при ближайшем рассмотрении состава этих продуктов и анализе реакции организма становится ясно, что даже постные версии не делают колбасы полезнее. Эти изделия продолжают перегружать наш организм.

Что подразумевается под словом постная

На упаковках с сосисками можно встретить обещания: без свинины, куриные сосиски и даже для здорового питания. Это создает иллюзию альтернативы традиционным жирным колбасам. Но стоит только перевернуть упаковку и изучить состав, как многие начинают осознавать правду.

• Соевый белок и крахмал применяются для увеличения объема;
• Избыток соли и специй применяется для улучшения вкуса;
• Усилители вкуса такие как глутамат, нередко встречаются в таких продуктах.
• Фосфаты и нитриты добавляются для красивого цвета и внешнего вида.

Таким образом, мясо в сосисках порой занимает лишь небольшую долю, в то время как основная масса состоит из добавок, маскирующих невыгодный состав.

Скрытые угрозы здоровья

Даже несмотря на пометки о постности, в таких сосисках часто находится слишком много соли. Это может негативно сказаться на организме, особенно после 50 лет, открывая путь к отекам и проблемам с давлением. Объединив сосиску с хлебом или соусом, можно легко превысить суточную норму соли, что заметно перегружает почки и сосуды.

Кроме того, добавленные нитриты и фосфаты, удерживающие красивый цвет, могут вызвать нежелательные эффекты. Нитриты, например, увеличивают нагрузку на печень, а фосфаты даже могут ухудшать усвоение кальция, что особенно опасно для женщин в зрелом возрасте.

Почему сосиски не лучший источник белка

Многие производители позиционируют сосиски как источник белка, однако на самом деле содержание белка редко превышает 1012 г на 100 г продукта. Для сравнения, куриная грудка содержит 2022 г. Поэтому сосиски предоставляют не только меньше пользы, но и значительно больше соли и добавок.

В долгосрочной перспективе регулярное употребление таких продуктов может привести к скачкам давления, проблемам с пищеварением, потере кальция и даже лишним килограммам. Важно думать о рационе и выбирать более здоровые альтернативы, такие как запеченная куриная грудка, рыба, отварная индейка или домашние паштеты, которые не только вкуснее, но и гораздо полезнее.