Кажется, что до Нового года еще много времени, но на самом деле праздничный момент приближается быстро. А это значит, что пора задуматься о блюдах для новогоднего стола. Одним из самых главных пунктов часто становятся закуски, и сегодня представляем интересный вариант с селедкой. Этот продукт всегда востребован на любом праздничном застолье, особенно во время новогодних праздников.
Провожая старый год, стоит ориентироваться на блюда с рыбой, так как на столе уже витают оливье, горячие блюда и, конечно, сладкие угощения. Чтобы не перегружать желудок мясными блюдами, закуски должны оставаться легкими. Давайте разберемся с их приготовлением.
Ингредиенты:
- Филе сельдки
- Полпачки свеклы
- Полукорнишона
- Красный лук в кольцах
- Пять ломтиков хлеба
- 1-2 томата черри
- Чайная ложка майонеза
- Треть зубчика чеснока
- Столовая ложка сливочного хрена
- Полстакана зерен горчицы
- Сливочное масло
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Как основа закуски, начнем с хлеба: вырезаем из него кружочки с помощью формочки и обжариваем с одной стороны на сковороде, смазанной сливочным маслом.
В отдельной миске соединяем столовую ложку сливочного хрена, полторы ложки зерен горчицы и мелко нарезанный красный лук. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты.
Свеклу (предварительно отваренную или купленную готовой) натираем на мелкой терке и помещаем в другую чашку. Сюда же добавляем раздавленный чеснок, немного майонеза, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем до однородной массы.
Нарезаем половину огурца слайсами и используем формочку для вырезания кружочков. Также нарезаем тонкими кружочками томаты черри, а филе селедки – маленькими кусочками, причем три из них оставим потолще, а остальные сделаем тоньше.
На красивую тарелку выкладываем поджаренные кружочки хлеба, затем свекольно-майонезную массу, сверху выкладываем нежные кусочки сельди и огурцы. По желанию можно украсить зеленью.
На другой тарелке размещаем оставшиеся кружочки хлеба, смазываем их горчично-хреновым соусом, добавляем селедку и кружочки томатов. Сладость помидоров великолепно контрастирует с кислотой горчицы.
Эти стильные закуски непременно станут настоящей жемчужиной вашего новогоднего стола, радуя глаз и вкус. Легкие в приготовлении и очень аппетитные, они точно понравятся вашим гостям, сообщает источник.
