Как выбрать безопасную курицу: исследование выявляет опасные бренды

Курица это популярный и доступный мясной продукт, присутствующий на столах большинства россиян. Многие редко представляют себе застолье без запеченной курицы, но важно помнить, что качество продукта может значительно варьироваться в зависимости от производителя.

Не так давно Росконтроль провел исследование, которое помогло выявить низкокачественные куриные тушки на рынке. Результаты этого анализа стоит обсудить, чтобы избежать покупки небезопасного мяса.

Опасности куриного мяса

На первый взгляд куриное мясо кажется простым и безопасным продуктом. Однако, при неправильном хранении и недостаточном соблюдении санитарных норм, курица может представлять серьезную угрозу для здоровья. Повсеместное использование антибиотиков на птицефабриках довольно распространено, и в некоторых случаях это может приводить к их наличию в Fleisch.

Проблема возникает, когда производители несоблюдают нормы применения антибиотиков, что может привести к их накоплению в конечном продукте. Бактерии, такие как кишечные палочки и сальмонеллы, также могут размножаться при ненадлежащей обработке мяса, увеличивая риск пищевых заболеваний.

Существуют также недобросовестные производители, которые используют гормоны роста, что может негативно сказаться на качестве куриного мяса. Примечательно, что еще несколько десятилетий назад куриные тушки были значительно меньшими, поскольку использование гормонов и специальных добавок не было так распространено.

Топ-небезопасные бренды

Исследование выявило ряд производителей, чья продукция не соответствует стандартам. В антирейтинге оказались такие бренды, как Троекурово, Петруха, Ржевское подворье и Ясные зори. Мясо этих производителей оказалась зараженным патогенной микрофлорой, превышающей допустимые нормы.

В некоторых образцах были найдены следы кишечных палочек и сальмонеллы, а также признаки повторного замораживания. Бренды, хотя и не всегда допускают подобные нарушения, тем не менее должны быть проверены перед покупкой.

Как выбрать качественную курицу

При выборе куриного мяса стоит учитывать несколько факторов:

• Предпочтение охладенному мясу: это повышает вероятность его свежести.
• Цвет и текстура: качественная куриная тушка должна иметь кремовый оттенок без фиолетовых или серых пятен.

Следите за упаковкой: отсутствие замороженной крови или жидкости и нормальный запах без химических нот обязательные условия. При простом нажатии на мясо, структура должна мгновенно восстанавливаться. Если этого не происходит, лучше от такого продукта отказаться.

Свежая курица может храниться в холодильнике до 5 дней, а замороженная до полугода. Правильная разморозка поможет сохранить вкусовые качества мяса. Следует помнить, что безопасное куриное мясо это залог здоровья, сообщает Двойная Порция Полезных Советов.