Борщ, который покорит всех: даже тех, кто не любит супы

23 февраля 2026, 17:52

Пришло время насладиться борщом тем самым, родным и вкусным, который легко приготовить. И не стоит спорить, что это всего лишь суп. Каждый воспринимает это по-своему, и для многих именно такой борщ настоящая находка. Он нравится даже детям, как всегда подтверждает моя дочь, которая не ест борщ в детском саду, но с удовольствием лакомится им дома.

Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Курица или другое мясо (говядина, свинина, баранина)
  • Капуста
  • Картофель
  • Морковь
  • Сладкий перец
  • Томатная паста
  • Свекла
  • Соль и перец по вкусу
  • Лавровый лист

Следуйте этому пошаговому рецепту, чтобы приготовить идеальный борщ:

  • Отварите мясо для получения наваристого бульона, добавив одну луковицу и одну морковь для аромата.
  • Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
  • Как только мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на порционные куски.
  • Добавьте нарезанный картофель в бульон и варите до полуготовности.
  • Верните мясо обратно в кастрюлю.
  • На сковороде приготовьте зажарку: обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте нарезанную морковь, сладкий перец и натертую свеклу. Через пять минут добавьте томатную пасту и тушите в течение 2-3 минут. Переложите зажарку в кастрюлю с бульоном и тушите еще пять минут.
  • Выключите плиту.
  • Нарежьте капусту и добавьте в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения и быстро выложите содержимое сковороды.
  • Добавьте лавровый лист, приправьте по вкусу.
  • Доведите до легкого кипения и дайте борщу настояться под крышкой несколько минут.

    • Важно следить за тем, чтобы борщ не бурлил кипение должно быть едва заметным. И самое главное: капуста должна оставаться чуть хрустящей, а не разваливаться в тарелке.

    Подавайте борщ со сметаной или майонезом и приятного аппетита!

    Рецепт:

    • Курица 1 кг
    • Картофель 4-5 шт.
    • Морковь 2 шт. (одна для бульона)
    • Лук 3 шт. (один для варки бульона)
    • Капуста 1 кочан (примерно 1-1.3 кг)
    • Сладкий перец 1 шт.
    • Свекла 1 средняя
    • Томатная паста 2-3 ст. ложки
    • Соль, перец по вкусу
    • Лавровый лист 1-2 шт.

    Как вы любите свой борщ? Со случайными кусочками или с большей порцией капусты для хруста?

    Источник: Будни ленивых дачников
    Больше новостей на News-karelia.ru