Как быстро и вкусно приготовить баклажаны по армянскому рецепту

Для всех поклонников баклажанов представлен рецепт, который можно описать как "распространенное наслаждение". Эти сезонные овощи идеально подходят для приготовления вкусной закуски, особенно сейчас, когда они доступны по весьма приемлемым ценам. Рецепт, рекомендованный армянской подругой, стал любимым среди закусок без жарки баклажаны будут запекаться в духовке.

Ингредиенты для приготовления

Для этого блюда понадобятся:

• 4 баклажана
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• Зелень (по желанию, особенно хороша петрушка)

Готовим закуску без жарки

Начнем с баклажанов: нужно очистить их от кожицы и нарезать брусочками. Затем немного посолить и оставить на 5 минут, чтобы ушла лишняя влага.

Тем временем приготовим ароматный соус. В глубокой миске смешиваются:

• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка итальянских или прованских трав
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сухого чеснока

Этот соус получит глубокий, насыщенный вкус, благодаря солью в соевом соусе добавлять дополнительные специи не нужно.

Итоговое приготовление

Теперь высушим баклажаны с помощью бумажного полотенца, чтобы убрать влагу. Повторно смазываем их соусом и выкладываем на противень. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 25-30 минут.

Пока овощи готовы, нарежем лук и обжарим его на растительном масле до прозрачности. Затем добавляем болгарский перец, немного солим и обжариваем еще 2 минуты.

Когда баклажаны будут готовы, выложите их на блюдо, добавьте жареные лук с перцем и посыпьте зеленью. Легкая и удивительно вкусная закуска? как в теплым, так и в холодном виде, теперь узнала из армянской кухни. Если вы любите баклажаны, этот рецепт обязательно стоит попробовать!