Теплые исторические напитки для зимнего вечера: от грога до жженки
Для многих зимний пейзаж ассоциируется с уютом: камин, мягкое кресло, мрачный снег за окном и плед, укрывающий колени. В одной руке книга поэзии, в другой теплый, душистый напиток. Современные кофейные тренды, такие как лавандовый раф или баббл ти, конечно, занимают свою нишу, но старые добрые глинтвейн, грог и пунш не потеряли своей актуальности и легко могут быть воссозданы дома.
История грога и его современное воплощение
Грог, одна из главных сословных традиций напитков, появился в XVIII веке в Великобритании и приписывается адмиралу Эдварду Вернону. Он смешивал ром с водой и добавками, чтобы сэкономить бюджет. Так родился грог, который получил свое название благодаря непромокаемой накидке адмирала grogram cloak.
Сегодня грог часто воспринимается как сладкий чай с специями и ромом. Основные ингредиенты включают темный ром, горячий чай, воду, сахар и различные добавки, такие как цитрусовые и пряности. Его безалкогольная версия часто состоит из фруктового сока или сиропа.
Глинтвейн: от Древнего Рима до современности
Глинтвейн, также известный как рождественский напиток, был изначально создан в Древнем Риме, где вино нагревали с пряностями. Современная версия этого напитка сложилась в Германии и Австрии. Главные акценты в его рецептуре это красное или белое вино с пряностями, сахаром и цитрусовыми.
Для глинтвейна не существует строгого набора приправ, но классические комбинации включают корицу, гвоздику и апельсины. Чтобы избежать перегрева, глинтвейн нагревают до 70-80 градусов, избегая кипения, чтобы сохранить все ароматы.
Пунш: традиции и вариации
Пунш, родом из Древней Индии, может похвастаться множеством вариаций. Его название происходит от санскритского слова панч, что значит пять именно столько компонентов традиционно используется. Классическая версия включает ром, чай, лимон, сахар и горячую воду. В современных рецептах часто используют белое вино и фруктовые соки.
Приготовление пунша начинается с подготовки цедры лимона и апельсина, после чего смесь уваривают с сахаром. Затем добавляется алкоголь и вода, и, если необходимо, пунш мы можем украсить фруктами.
Знатоки пунша, такие как Чарльз Диккенс и Денис Давыдов, всегда отмечали его богатый вкус и разнообразие. Одна интересная разновидность жженка, популярная среди российских гусар. Она готовится с ананасом и шампанским, и ее ритуальное приготовление украшает зимний вечер, сообщает Дзен-канал "МК".