Как приготовить корейскую морковку: секреты ароматной закуски

25 февраля 2026, 11:56

Морковка по-корейски это не просто закуска, а настоящая находка для ценителей ярких вкусов! Эта острая и пряная салатная композиция идеально впишется как в повседневный, так и в праздничный стол, сообщает канал.

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг моркови;
  • 1 ч.л. соли;
  • 5 ст.л. яблочного уксуса;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 ч.л. кориандра (в зернах рекомендуется);
  • 1 ч.л. черного перца горошком;
  • 1/2 ч.л. гвоздики;
  • 1 ч.л. хлопьев красного перца (можно заменить на молотый, чуть уменьшив количество);
  • 120 мл растительного масла (рафинированного подсолнечного);
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 50 мл соевого соуса.

Этапы приготовления

  • Для начала, морковь следует натереть на специальной терке, затем посыпать солью и полить яблочным уксусом. Перемешать массу и оставить на один час, чтобы она пустила сок. По истечении времени, сок слить, морковь слегка отжать и вновь оставить на час, после чего снова слить оставшуюся жидкость.
  • Специи (кориандр, гвоздику, перцы) следует слегка измельчить в ступке.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить на разогретом масле. Важно следить, чтобы лук не подгорел, как только он станет золотистым, сковороду нужно срочно снять с огня.
  • Ароматным маслом из сковороды залить морковь, используя ситечко, чтобы специи и лук не попали в готовое блюдо.
  • В завершение добавить мелко нарезанный чеснок, сахар и соевый соус. Всё тщательно перемешать и оставить настояться в холодильнике на 1-2 дня для максимального раскрытия вкуса.

    • Эта пикантная закуска станет отличным дополнением к любому блюду и порадует своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-karelia.ru