Вкусный суп по-польски для уютного обеда

Суп по-польски завоевал сердце многих кулинаров благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Это блюдо напоминает наш любимый рассольник, но обладает уникальными нотками, которые делают его по-настоящему особенным. Рецепт проверенный, его можно смело заносить в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты для бульона

• Мясо на кости 500 г
• Вода 2-2.5 л
• Соль 1 ч.л.
• Луковица 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.

Основные ингредиенты

• Картофель 3 шт.
• Соленые или маринованные огурцы 5 шт. (примерно 500 г)
• Огуречный рассол 150 мл
• Морковь 1 шт.
• Лук 1-2 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль и черный перец по вкусу
• Сметана 3-4 ст.л.
• Мука 1 ч.л.
• Вода 100 мл
• Зелень по вкусу

Приготовление супа

Для начала нужно сварить бульон. В большую кастрюлю (примерно 3,6 литра) помещается 500 г мяса на кости предпочтительно говядина. Влить воду и довести до кипения. Убавить огонь и добавлять соль, лавровый лист и целую луковицу за 1.5 часа, пока мясо не станет мягким.

Тем временем подготовьте овощи: нарезать картофель, очистите и нарежьте лук, натрите морковь и огурцы на крупной терке. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и бросьте картофель.

На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить морковь. Через 2 минуты перемешайте овощи с картофелем, добавьте натертые огурцы и огуречный рассол.

Когда суп закипит, добавьте мясо, нарезанное на кусочки, и варите еще 7 минут. Смешайте сметану с водой и мукой, равномерно введите в суп, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте настояться около 10 минут перед подачей на стол.

Этот суп хранится в холодильнике до трех дней без потери вкусовых качеств, так что большой объем не станет проблемой. Наслаждайтесь вкусом и щедростью данной рецептуры!