Как правильно приготовить вяленые томаты: 5 проверенных рецептов

28 февраля 2026, 11:58

Вяленые томаты: выбор способов приготовления

Вяленые томаты это не только вкусная закуска, но и универсальный ингредиент для многих блюд. Предлагаем ознакомиться с пятью рецептами, каждый из которых раскрывает разные подходы к их приготовлению.

1. Классические вяленые томаты в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг сливовидных или черри помидоров
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 2 зубчика чеснока (по желанию)
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  • Разрезать помидоры пополам, удалить семена.
  • Выложить на противень срезом вверх, сбрызнуть маслом, посыпать специями.
  • Сушить в духовке при температуре 90-100C в течение 4-6 часов, оставляя дверцу приоткрытой.
  • Готовые томаты охладить и хранить в банке, залив оливковым маслом с травами.

    • 2. Вяленые томаты в электросушилке

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг сливовидных помидоров
    • 1 ст. л. морской соли
    • 1 ч. л. сушеного тимьяна
    • 1 ч. л. розмарина

    Приготовление:

  • Помидоры разрезать пополам и посолить.
  • Выложить на решетку сушилки срезом вверх.
  • Сушить при температуре 60-70C 8-12 часов, в зависимости от размера помидоров.
  • Хранить в масле или герметичном контейнере.

    • 3. Вяленые томаты с медом и бальзамическим уксусом

    Ингредиенты:

    • 1 кг помидоров черри
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 1 ст. л. бальзамического уксуса
    • 1 ст. л. меда
    • 1 ч. л. сушеного чеснока
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Смешать масло, уксус, мед и специи.
  • Помидоры разрезать пополам и обмазать смесью.
  • Сушить в духовке при 100C 3-4 часа.
  • Подавайте как закуску или к салатам.

    • Предложения для экспериментов

    Попробуйте разные варианты и выберите ваш любимый. Вяленые томаты можно использовать в пастах, салатах, пицце и соусах. Храните их в оливковом масле или замороженными для долгосрочного хранения, пишет канал.

    Источник: Big Taste
    Больше новостей на News-karelia.ru