Молочная пшёнка — уютный завтрак, который напоминает о домашней кухне. Чтобы каша получилась мягкой, однородной и без характерной горчинки, крупу перед варкой нужно тщательно промыть и ненадолго залить кипятком.
Что понадобится
- Пшено — 1 стакан;
- молоко — 2 стакана;
- вода — 2 стакана;
- сахар — 1 столовая ложка или по вкусу;
- соль — ? чайной ложки;
- сливочное масло — для подачи;
- кипяток — для запаривания крупы.
Как сварить пшёнку
Промойте пшено несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Затем переложите крупу в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду: такая подготовка помогает убрать возможную горечь.
Добавьте к пшену молоко и холодную воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, время от времени помешивая, чтобы молоко не пригорело. Как только смесь закипит, убавьте нагрев до минимума.
Варите кашу около 20 минут, периодически помешивая. Всыпьте соль и сахар, перемешайте и готовьте ещё пять минут. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и укутайте полотенцем. Через 10–15 минут пшено окончательно размягчится, а каша станет особенно нежной.
Подача и консистенция
Разложите кашу по тарелкам и добавьте сливочное масло. По желанию её можно дополнить ягодами, фруктами или мёдом. Для более жидкой консистенции увеличьте количество молока до трёх стаканов.