Белковый салат — простой способ разнообразить ужин: он сочетает сытные ингредиенты с овощами и легко подстраивается под разные вкусы. В подборке — варианты с птицей, рыбой, творогом и растительными продуктами.
С курицей и индейкой
С курицей и кукурузой. Смешайте нарезанные 150 г отварной грудки, 2 яйца, 2–3 листа пекинской капусты и 100 г кукурузы. Заправьте йогуртом или сметаной с чесноком.
С куриной печенью. Обжарьте 200 г печени, добавьте соевый соус и тушите под крышкой 10 минут. Подавайте на листьях салата с помидором, красным луком и яйцом; сбрызните лимонным соком, маслом и бальзамическим соусом.
С курицей и шампиньонами. Соедините 100 г отварной грудки, яйцо, огурец, салатные листья и быстро обжаренные 100 г грибов. Заправьте йогуртом.
С фетой. Обжарьте 150 г грудки со специями. Выложите на листья салата с помидорами, добавьте 50 г феты и заправку из масла и лимонного сока.
С индейкой и свёклой. Смешайте 120 г отварной индейки, 200 г тёртой свёклы и 30 г грецких орехов. Заправьте сметаной с чесноком.
С рыбой и морепродуктами
С тунцом. Разомните банку тунца в собственном соку, смешайте с тремя яйцами, огурцом и красным луком. Добавьте сметану.
С горбушей и горошком. Соедините 200 г запечённой или отварной рыбы, 100 г горошка, два яйца и зелёный лук. Заправьте сметаной с горчицей.
С кальмаром. Отварите 200 г кальмаров около двух минут, нарежьте и смешайте с двумя яйцами, огурцом и зелёным луком. Заправьте сметаной.
Без мяса
С чечевицей и творогом. Отварите 100 г зелёной чечевицы, остудите и смешайте с 100 г творога, помидором и петрушкой. Добавьте растительное масло.
С фасолью и фетой. Смешайте 150 г фасоли, помидор, рукколу и маринованный в яблочном уксусе красный лук. Добавьте 60 г феты и оливковое масло.
С творогом и зеленью. Соедините 200 г холодного творога, половину сладкого перца и зелень. Приправьте и добавьте ложку масла.
С киноа, нутом и авокадо. Отварите 100 г киноа, смешайте с 250 г готового нута, авокадо и помидорами. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
Чтобы ужин получился по вкусу, выбирайте любимую заправку и сочетайте разные источники белка с овощами. Часть ингредиентов удобно приготовить заранее — тогда собрать салат можно за несколько минут, пишет Дзен-канал "ШустрУжин | Ужин по-шустрому! ".