Банановые бублики без сахара: рецепт с переспевшими бананами

Переспевшие бананы подойдут для домашних бубликов без добавления сахара: их естественной сладости достаточно для выпечки. Тесто получается липким, поэтому перед формовкой его нужно охладить, а бублики удобнее лепить влажными руками. **Ингредиенты:** - 3 очень спелых банана; - 120–130 г муки — пшеничной или смеси рисовой и кукурузной в равных долях; - 80 г овсяных хлопьев; - ? ч. л. цедры лимона или апельсина; - ванилин по вкусу; - 2 ч. л. семян чиа или мака — по желанию. **Приготовление** Разомните бананы вилкой до состояния пюре. Добавьте цедру: она замедлит потемнение бананов. Вмешайте чиа или мак, если используете, затем овсяные хлопья и просеянную муку. Замесите тесто — оно будет липким. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте тесто в холодильник на 20–30 минут. Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто и влажными руками сформируйте бублики. Разложите заготовки на противне с пергаментом и выпекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 190 °C.