Летними вечерами, когда аромат свежих ягод наполняет воздух, шеф-бармен ресторана Lark Caf?, Эдуард Пынзарь, предлагает создать настоящую таежную настойку. Этот необычный напиток, в основе которого лежат земляника, ежевика и брусника, подарит неповторимый вкус и восхитительный аромат, напоминающий о долгожданных теплых днях.
Что понадобится для настойки?
Для приготовления одного литра настойки понадобятся:
Водка — 1 литр
Земляника — 600 г
Ежевика — 400 г
Брусника — 200 г
Сахарный сироп — 150 мл
Пошаговая инструкция: от подготовки до настаивания
Приготовление этой удивительной настойки — это целое искусство, заслуживающее остроты ощущения. Вот как это сделать:
Тщательно подготовить все ингредиенты.
Отобрать бруснику, выбрав только лучшие ягоды. Сухие плоды стоит просушить на бумажном полотенце.
Аналогично обработать землянику и ежевику, тщательно проверяя на повреждения.
Подготовить чистую банку или бутыль для настойки и пересыпать туда подготовленные ягоды.
Добавить в банку сахарный сироп и залить все водкой.
Закрыть сосуд и несколько раз аккуратно встряхнуть его, можно также перемешать содержимое ложкой.
Переместить банку в темное, прохладное место, оставив ее при комнатной температуре на 21 день.
Каждые один-два дня банку стоит доставать и встряхивать для лучшего смешивания.
По окончании периода настаивания настойку следует процедить через марлю или тонкую ткань.
Разлить напиток по бутылкам и плотно укупорить.
Оставить настойку еще на две недели для окончательной дегустации. Хранить ее можно до двух лет, а осадок будет нормальным явлением.
Ягодная настойка станет отличным аперитивом и украсит любой праздник, напоминая о природе и лете, сообщает Еда.ру.