Салат из нута и свежих овощей — это не только замечательное угощение, но и полноценное блюдо. Его можно подавать как основное или использовать в качестве гарнира. Эта сочная композиция идеально подойдет для обеда или ужина, радую вас своим вкусом и эффектным внешним видом.
Необходимые ингредиенты
- Нут (отварной или консервированный) — 250 г
- Сыр (лучше всего пармезан) — 50 г
- Тыква — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 100 г
- Болгарский перец — 1 шт. (150 г)
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1/2 ч. л.
Заправка для салата
Чтобы придать салату особую нотку, понадобятся следующие ингредиенты:
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сок лимона или яблочный уксус — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Мед или сахар — 1 ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Прованские травы — по вкусу
Процесс приготовления салата
Для начала следует подготовить овощи: тыкву нарезать тонкими пластинами, лук — полукольцами, морковь — соломкой или кубиками, а болгарский перец — соломкой. Если болгарский перец замороженный, его не нужно размораживать заранее. Чеснок необходимо измельчить.
После этого смешать все овощи в глубокой миске. Добавить нут, кунжут, специи и слегка посолить. Затем добавить растительное масло и тщательно перемешать. Получившуюся массу выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Обычно овощи запекаются около 20 минут, но время можно регулировать в зависимости от предпочтений — кто-то любит овощи хрустящими, а кто-то предпочитает их мягкими.
Пока запекаются овощи, можно приготовить заправку. Все компоненты, включая масло, лимонный сок, мед, чеснок и специи, смешиваются до однородной массы. В это время сыр также следует подготовить: натереть или нарезать небольшими кубиками.
После того как овощи будут готовы, можно собрать салат. На тарелку выкладываются листья салата, затем нут, сверху — запеченные овощи, заправка и натертый сыр. Это блюдо не только радует глаз, но и обладает неповторимым вкусом. Попробуйте этот рецепт, и он может стать вашим любимым!
