Пирог с мясом — это не просто еда, а настоящая кулинарная классика, способная украсить любой стол. Нежное и воздушное тесто, пропитанное ароматом начинки, делает это блюдо неповторимым. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить такой пирог, чтобы он стал звездой вашего ужина.
Ингредиенты для теста и начинки
Для начала, давайте разберем, что необходимо для теста и мясной начинки:
- Тесто: 300 мл молока, 1.5 ч.л. сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 5-6 ст.л. растительного масла, 400-450 гр. муки.
- Начинка: 300-350 гр. фарша (можно использовать курицу и свинину в равных пропорциях), 1 большая луковица, 1.5 ст.л. сметаны, соль и специи по вкусу.
Приготовление пирога
Начнем с теста. В глубокую миску просейте две трети муки, добавив к ней дрожжи, сахар и соль. В подогретом молоке смешайте растительное масло, влейте в муку и замешивайте, постепенно добавляя оставшуюся муку. В результате должно получиться мягкое тесто, которое отлично держит форму.
После замешивания, оставьте тесто накрытым пленкой на 30-40 минут для подъема. Тем временем подготовьте начинку, смешав фарш с мелко нарезанным луком и сметаной. Добавьте соль и специи по вкусу.
Формирование и выпечка пирога
Как только тесто поднялось, разделите его на две части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, создавая бортики. В центр выложите начинку, добавьте небольшой кусочек сливочного масла для сочности. Накройте второй частью теста, защипните края и сделайте несколько дырочек для выхода пара.
Дайте пирогу постоять под полотенцем еще 30 минут. Тем временем разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте пирог выпекаться. Через полчаса уменьшите температуру до 170 градусов и продолжайте выпечку еще 15-20 минут. Проверьте готовность шпажкой, так как время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Пирог с мясом готов! Он будет радовать вас своим великолепным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
