Руккола завоевывает сердца гурманов и защитников здорового образа жизни благодаря своему уникальному орехово-горчичному вкусу. Но стоит ли доверять этому популярному овощу? Важно разобрать, кому руккола принесет пользу, а кому лучше избегать этого продукта, сообщает Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
Польза рукколы: как она влияет на здоровье?
- Антираковый эффект: Руккола содержит сульфорафан — активное соединение, которое препятствует росту опухолей, защищает ДНК и помогает печени в выведении токсинов.
- Укрепление костей: Всего 100 г рукколы обеспечивают 25% суточной нормы витамина K и 15% кальция, что способствует хорошему усвоению этих веществ и улучшению состояния костей.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: Этот зеленый листовой овощ способствует снижению уровня «плохого» холестерина, нормализует давление и снижает воспалительные процессы в сосудах.
- Помощь в похудении: Всего 25 ккал на 100 г и способствующий ускорению обмена веществ, руккола также помогает снизить тягу к сладкому благодаря своим уникальным вкусовым качествам.
- Улучшение мужского здоровья: Древние римляне считали рукколу природным афродизиаком, и современные исследования подтверждают, что она может повысить либидо и улучшить кровообращение.
О возможном вреде рукколы: когда стоит быть осторожным?
- Аллергические реакции: При употреблении рукколы возможно развитие аллергии, проявляющейся зудом во рту, отеком губ и кожными высыпаниями.
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом: Из-за горчичных масел руккола может вызывать раздражение слизистой оболочки и ухудшать состояние при гастрите.
- Влияние на свёртываемость крови: Высокое содержание витамина K делает рукколу опасной для людей с варикозом и тех, кто принимает антикоагулянты.
- Накопление нитратов: Особенно в тепличных условиях, руккола может накапливать нитраты, что стоит учитывать при выборе и приготовлении.
Как правильно и с чем есть рукколу?
Руккола отлично сочетается с пармезаном и оливковым маслом, а также в салатах с авокадо и кедровыми орехами. Её можно добавлять в смузи с яблоком и сельдереем для создания освежающих напитков. Рекомендуемая доза — 50-100 г в день, чтобы избежать нежелательных последствий.
