Куриные биточки с кускусом и овощами — это не просто сытный перекус, но и настоящая находка для обеденного перерыва. Их легко взять с собой, а богатый вкус и аромат порадуют даже самых привередливых гурманов. Вместе с шеф-поваром Иваном Кудряшовым, исследуем этот простой, но впечатляющий рецепт.
Ингредиенты для изысканного блюда
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Куриные бедра — 4 шт.
- Репчатый лук — 100 г
- Полутвердый сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Базилик — несколько листиков
- Панировочные сухари — 200 г
- Кускус — 100 г
- Вода — 120 мл
- Морковь — 70 г
- Сладкий перец — 70 г
- Свежемороженый горошек — 50 г
- Сливочное масло — 70 г
- Растительное масло — 70 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Рецепт не только простой, но и быстрый. Следуйте этим шагам:
Подготовка ингредиентов: Измельчите мелкими кубиками лук, морковь, болгарский перец и сыр.Приготовление фарша: Крупно нарежьте куриную грудку и бедра, поместите в блендер, добавьте 30 г сливочного масла и измельчите до однородности.Формирование теста: В фарш добавьте нарезанные овощи, сыр, базилик, соль и перец. Перемешайте и слегка отбейте об стенки миски.Сборка биточков: Смочите руки растительным маслом, сформируйте биточки. Взбейте яйцо с небольшой добавкой воды и обваляйте биточки в панировочных сухарях, затем в яйце и снова в сухарях.Обжарка: На сковороде разогрейте 50 мл растительного масла и обжарьте биточки до золотистого цвета. Затем переложите их на противень и запеките в духовке при температуре 170 °C в течение 10 минут.Приготовление гарнира: На другой сковороде нагрейте 20 мл масла и обжарьте лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Добавьте к овощам горошек и кускус, влейте 120 мл воды, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.Подача: На тарелку выложите кускус с овощами, сверху разместите биточки.Такое блюдо станет отличным вариантом для перекуса или основного приема пищи, способным вдохновить на дальнейшие кулинарные эксперименты. Приятного аппетита!
