Куриная печень — это не просто субпродукт, а настоящая находка для тех, кто ценит вкус и экономичность в кулинарии. Приготовление блюда занимает всего полчаса, а результат удивит даже самых придирчивых гурманов. Нежная и сочная куриная печенка, дополненная сладостью лука и кремовой текстурой сливок, станет идеальным дополнением к любому гарниру.
Что потребуется для приготовления:
- Печень куриная — 450 г
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Сливки (20%) — 200 мл
- Кипяток — 100 мл
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как правильно готовить куриную печень:
Первый шаг — тщательно подготовить печенку: убрать пленки и прожилки, промыть её под холодной водой и оставить в дуршлаге на несколько минут, чтобы стекла лишняя влага. После этого можно переходить к обжариванию.
Лук следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до полной мягкости. После этого вынуть лук из сковороды и отложить в сторону.
На той же сковороде, где жарился лук, необходимо выложить подготовленную печенку и готовить ее на среднем огне, помешивая, всего пару минут. Затем к печенке вернуть обжаренный лук, добавить сливки, смешанные с кипятком. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Закройте сковороду крышкой и готовьте ещё 10-15 минут на слабом огне, пока печенка не станет мягкой и нежной, а соус загустеет.
Блюдо готово! Подавайте его горячим, сочетая с любимыми гарнирами, будь то картофельное пюре, рис или легкий овощной салат. Куриную печень можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде, что делает её отличным выбором для домашнего ужина или на праздничный стол.
Пробуйте куриную печень в сливочном соусе и удивляйте своих близких неповторимым вкусом и ароматом!
