Ничто не сравнится с простотой и непревзойденным вкусом жареной молодой картошки с беконом. Этот гарнир не только порадует вас ароматом копченого мяса, но и идеально впишется в любое меню — от повседневного ужина до праздничного стола. Молодая картошка, избавленная от необходимости тщательной чистки, становится главной звездой благодаря своей текстуре и вкусовым качествам.
Что потребуется для приготовления
- 700 г молодой картошки
- 100 г бекона
- Небольшой пучок петрушки
- Приправы: паприка, соль, перец по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг — тщательное мытье молодой картошки. Оставляя тонкую кожицу, можно сохранить максимум вкуса. После промывания картофелины следует обсушить, чтобы в процессе жарки капли воды не тревожили раскалённое масло. Клубни желательно нарезать на половинки или четвертинки, чтобы все кусочки готовились равномерно.
На разогретую сковороду капается немного масла, и на неё выкладываются полоски бекона. В течение нескольких минут они начинают подрумяниваться, а выделяющийся жир создает неповторимую ароматную основу. Это секрет, который сделает картошку настоящим деликатесом, так как она впитает в себя все соки бекона, обретая невероятный вкус.
Затем в сковороду добавляются дольки картошки, которые сразу же приправляются паприкой, солью и щепоткой свежемолотого перца. Жарка происходит на среднем огне с периодическим переворачиванием, чтобы добиться золотистой корочки и сохранить форму клубней. Спустя десять минут все кусочки покроются аппетитной корочкой, а чтобы довести их до готовности, сковороду накрывают крышкой и уменьшают огонь до минимума. После семи минут легкий пар внутри поможет картошке стать мягкой, не утрачивая своей хрустящей корочки.
Финальные штрихи и подача
В качестве заключительного акцента добавляется рубленая петрушка, которая не только освежает вкус, но и придаёт яркие нотки блюду. Подавайте картошку прямо со сковороды, чтобы сохранить хрусталик корочки, неповторимое сочетание вкусов и ароматов обязательно впечатлит ваших близких. Не забудьте поэкспериментировать с приправами, возможно, добавив чесночный порошок, чили или розмарин для новых вкусовых открытий!
