Кольраби, этот удивительный овощ, готовит для гурманов настоящий кулинарный сюрприз. Привлекательное сочетание нежного мяса с витаминными овощами делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Это идеальная находка для обеда или ужина, которая порадует как взрослых, так и детей, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для фаршированной кольраби
- Кольраби крупная (вес 400-600 г) - 1 шт.
- Говяжий фарш - 100 г
- Грунтовой перец - 1 шт.
- Свежий зелёный горошек - 50 г
- Молодая недозрелая фасоль - 50 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло, соль, чёрный молотый перец, свежий тимьян - по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
В начале следует очистить кольраби и отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности. Затем, с помощью ложки, аккуратно вынуть сердцевину и посолить, добавив немного растительного масла. Сердцевину нарезать мелкими кубиками.
Репчатый лук также очищается и нарезается мелко. Грунтовой перец стоит нарезать короткой соломкой. После подготовки всех ингредиентов, в глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук, кольраби, перец, горошек и фасоль, добавив измельченный чеснок и тимьян. В конце добавить говяжий фарш, слегка обжарить и приправить по вкусу солью и перцем.
Запекание и сервировка
Получившейся начинкой нафаршировать кольраби и поместить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Это блюдо станет настоящим украшением стола, а подавать его можно со сметаной и свежей зеленью, изумительно дополняя гармонию вкусов.
