Компот из сливы — это не просто десерт, а настоящая заморозка летнего тепла в банке. Яркий и освежающий напиток станет отличительной чертой зимних вечеров, даря уют и атмосферу солнечного лета.
Ингредиенты для трехлитровой банки
- Сливы: 500 г
- Сахар: 250 г (по желанию можно увеличить до 300 г)
- Вода: 2,5-2,7 л
Приготовление
Первым делом необходимо тщательно промыть сливы под холодной водой. Косточки можно оставлять — так компот будет более насыщенным. Для подготовки три литровые банки стоит использовать соду или другое чистящее средство, стерилизовать их не нужно.
Сливы укладываются в банки, заполняя их примерно на треть. Это важный момент, так как недостаточное количество фруктов может сделать напиток менее ароматным и вкусным. На плите ставится кастрюля с водой, которая должна закипеть. В это время кипяток равномерно разливается по банкам со сливами. После этого банки накрывают крышками и оставляют на 20 минут.
По истечении времени с помощью крышки с дырками сливается вода обратно в кастрюлю. Затем в кастрюлю всыпают сахар — на указанное количество сливы уходит около 250 г. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавление до 300 г сахара также будет уместным. Кастрюлю снова ставят на плиту и доводят до кипения.
Когда компот начнет закипать, его снова разливают по банкам, закрывают крышками и сразу закручивают. Затем банки переворачивают крышкой вниз и укутывают пледом или одеялом до полного остывания. Такой подход позволяет сохранить все ароматы и вкусы, которые идеально дополнят холодные зимние вечера.
Приятного аппетита и приятных зимних воспоминаний о лете!
