Легкий рецепт куличей для всей семьи
С приближением праздников многие начинают готовиться к традициям. Одним из таких угощений являются куличи, которые радуют не только вкусом, но и ароматом в семье. Настало время раскрыть секреты их приготовления, чтобы каждый смог порадовать своих близких.
Необходимые ингредиенты
Для создания этих восхитительных куличей понадобятся следующие составные:
- 600 гр муки
- Стакан теплого молока (ниже 30°C)
- Стакан сахара
- Щепотка соли
- 100 гр растопленного масла (но не горячего)
- 2 яйца плюс 1 желток
- 11 гр быстрорастворимых дрожжей
- 150-200 гр изюма
Поэтапное приготовление
1. Начинается процесс с подготовки опары. В глубокой миске смешивают теплое молоко с одной столовой ложкой сахара и дрожжами. Эта смесь должна настояться около 30 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. В отдельной миске перемешивают яйца с оставшимся сахаром, взбивая их до полного растворения. Затем к ним добавляют активированную опару, растопленное масло, соль и постепенно вводят муку. Замешивают тесто, которое по текстуре будет чуть более тугим и вязким.
3. Тесто необходимо накрыть и оставить в теплом месте примерно на час, чтобы оно увеличилось в размере.
4. После поднятия теста его нужно обмять, добавить промытый изюм и тщательно перемешать. Затем форма для выпечки куличей заполняется тестом до половины и оставляется еще на 60 минут для расстойки.
5. После того как тесто снова поднимется, куличи ставят духовку, разогретую до 180°C, и выпекают 30-40 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить, проколов кулич шпажкой — она должна выйти сухой.
6. Как только выпечка остынет, следует приготовить глазурь, смешав белок одного яйца с сахарной пудрой и лимонным соком. Получившуюся массу взбивают миксером до нужной консистенции и покрывают ею свои куличи, добавляя на завершение яркий декор.
Такие простые шаги позволят вам создать праздничные куличи, которые станут не только вкусным угощением, но и настоящим культурным символом семейных праздников.
