Эта оригинальная закуска уже завоевала популярность благодаря своему впечатляющему виду и необычному сочетанию вкусов. Создатели этого угощения уверены: оно станет настоящим хитом любого торжества.
Ингредиенты и основа
Для приготовления используются нежные эклеры, основа которых – это заварное тесто. Такой выбор гарантирует, что закуска получится легкой и воздушной. Комбинация прошутто с освежающим манго и яркой руколой превращает простое угощение в гастрономический шедевр.
Приготовление эклеров
Основные ингредиенты для теста:
- Молоко – 50 мл
- Вода – 120 мл
- Сливочное масло – 60 г
- Мука – 90-95 г
- Крупные яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
В saucepan с неподверженным огнём смешивают воду, молоко, соль, сахар и масло. После того, как смесь закипит, всыпают муку и тщательно перемешивают. После небольшого остывания в тесто по одному вводят яйца, тщательно перемешивая. На противень с пергаментом отсаживают небольшие порции теста, оставляя пространство между ними для увеличения объема при выпечке. Выпекаются эклеры в духовой печи при температуре 180-190°C в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
Наполнение и подача
Как только эклеры остывают, их верхушки срезаются, а внутрь помещается творожный сыр. Для придания угощению дополнительного шарма, из прошутто формируются розочки, в которые аккуратно размещаются рулетики из манго. Закуска дополняется свежей руколой.
Для зрелищности можно добавить несколько капель бальзамического соуса перед подачей. Также есть вариант приготовления с огуречным релишем, который отлично дополняет вкусовую палитру.
Эта закуска не только красива, но и невероятно вкусна, объединяя в себе сочные, свежие и сладкие ноты. Она обязательно станет изюминкой любого стола и радовать гостей своими оттенками и ароматами.
