Каждый, кто наслаждается чашкой чая, сталкивается с делом заваривания пакетиков. Однако стоит понимать, что привычка отжимать чайный пакетик обратно в чашку может быть далеко не безобидной. Разберемся, почему это стоит избегать и как правильно обращаться с чайными пакетиками после заваривания.
Что происходит с чаем при длительном заваривании
Чай в пакетиках не предназначен для длительного заваривания. При слишком долгом контакте воды с пакетиком в напиток попадает высокая концентрация дубильных веществ, известных как танины. Они способны испортить вкус, делая напиток горьким, и в избытке могут негативно отразиться на здоровье. Отжимая пакетик, вы рискуете усилить этот эффект.
Среди последствий чрезмерного употребления танинов можно отметить:
- Риск обезвоживания организма;
- Сложности с усвоением полезных элементов;
- Нарушение работы ферментов, что может сказаться на функционировании печени и почек.
Кроме того, крепкий чай может вызвать скачки артериального давления, тошноту и даже негативно сказаться на состоянии зубной эмали.
Как правильно заваривать чай
Чтобы избежать негативных последствий, важно соблюдать корректное время заваривания. Оптимальным считается 3 минуты для черных чайных пакетиков, а для детей следует уменьшить это время. Температура воды также имеет значение: оптимальная для черного чая – 90°C, а для зеленого – 80°C.
Если заварка была передержана, добавить в чашку дольку лимона или немного молока поможет смягчить вкус и уменьшить действие танинов.
Советы по обращению с чайным пакетиком
Правило хорошего тона гласит: при извлечении пакетика из чашки следует использовать ложку. Держите пакетик над чашкой и дайте жидкости дополнительных капель стечь, но не отжимайте. После этого аккуратно переложите пакетик на блюдце. Это позволит насладиться чаем в полной мере, не рискуя здоровьем и вкусом.
