Сохранить сыр свежим дольше на самом деле возможно, если знать несколько простых приемов. Эксперт из лондонской сыроварни La Fromagerie, Патрисия Михельсон, делится ценными рекомендациями, которые помогут каждому любителю сыра.
Правильное хранение сыра
По словам эксперта, идеальный способ хранения сыра заключается в аккуратной упаковке. Сыр следует обернуть дважды в вощеную бумагу или пергамент для выпечки. После этого следует поместить его в пластиковый контейнер, выстланный влажным кухонным полотенцем. Это поможет поддерживать оптимальную влажность и предотвратить высыхание продукта.
Лучшее местоположение в холодильнике для сыра – верхние полки, где температура остается наиболее стабильной. Таким образом можно значительно продлить срок его хранения, сохранив неповторимый вкус.
Неожиданный помощник: сахар
Для тех, кто хочет еще более эффективно сохранить свежесть сыра, Михельсон рекомендует добавить в контейнер два кубика сахара. Как утверждает эксперт, этот простой продукт способен творить настоящие чудеса.
Сахар помогает регулировать атмосферу в емкости, создавая идеальные условия для сохранения сыра. Однако необходимо помнить, что со временем кубики могут размягчиться и потерять свои свойства, поэтому их следует периодически заменять.
Мнения экспертов
Рядом с рекомендациями Михельсон появляется контрастное мнение опытного ресторатором Брюса Пула, который считает, что вощеная бумага не подойдёт для хранения мягких и кремовых сыров. В его практике используется пищевая пленка, что также является полезным советом для истинных гурманов.
Таким образом, правильные методы хранения сыра могут существенно повысить его срок годности и качество. Следуя рекомендациям экспертов, каждый сможет наслаждаться любимым продуктом гораздо дольше.
