Каждый из нас хотя бы раз задумывался, как быстро и просто накрыть стол для гостей или семьи. Эта закуска, основанная на простых ингредиентах, станет настоящим кулинарным спасением, которое оставит приятное впечатление.
Что потребуется для закуски
- Скумбрия в собственном соку — 1 банка
- Тонкий лаваш — 1–2 штуки
- Одно отварное яйцо
- Два сырых яйца
- Приблизительно 100 г отварного риса
- Сливочное масло для жарки
- Растительное масло для жарки
Приготовление начинки
Начинается процесс с открытия банки скумбрии — лишнюю жидкость следует слить. Затем рыбу нужно аккуратно размять вилкой, оставляя мелкие косточки, которые в данной закуске практически не ощущаются. В получившуюся массу добавляется отварной рис и мелко натертое вареное яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
После этого тонкий лаваш необходимо разложить на поверхности, выкладывая начинку на край, чтобы аккуратно завернуть в плотный рулет или конвертик. Если лаваш достаточно большой, его можно разрезать на несколько частей для удобства.
В отдельной миске взбиваются два сырых яйца, а каждый конверт обмакивается в яичной массе со всех сторон. На разогретой сковороде, где смешаны растительное и сливочное масла, выкладываются рулетики и обжариваются до красивой золотистой корочки.
Делаем акцент на детали
Эта закуска готовится невероятно быстро, а её вкуст превосходит ожидания. Лучше всего использовать тонкий, но прочный лаваш для сохранения формы рулетиков. Рис должен быть рассыпчатым, что придаст легкость начинке. Вместо скумбрии можно экспериментировать, используя сайру или горбушу. А чтобы добавить интересный аромат, в смесь можно добавить зелень или немного черного перца.
