Судьба обеда или ужина многих людей нередко сводится к вопросу: что полезнее, мясо или рыба? Этот выбор важен для тех, кто стремится поддерживать мотивированное питание. Недавние исследования, проведенные шведским Институтом RISE, прояснили этот вопрос, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Причины отдать предпочтение рыбе
Детальный анализ 41 вида продуктов, проведенный институтом, показывает, что рыба, такая как лосось, сельдь и анчоусы, содержит больше белка по сравнению с курицей, свининой или говядиной. Данный вывод был опубликован в журнале Communications Earth & Environment.
По информации одного из авторов исследования, Элинор Халлстрём, рыба не только насыщена белком, но и является отличным источником омега-3 жирных кислот. Эти полезные элементы поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и играют важную роль в обмене веществ.
Наиболее полезные виды рыбы и морепродуктов включают:
- Дикий лосось и нерка;
- Сардины, сельдь и анчоусы;
- Мидии и устрицы.
Морепродукты также радуют потребителей меньшими выбросами парниковых газов по сравнению с мясом, что делает их не только более здоровым, но и более устойчивым выбором.
Качество белка и содержание жиров
Как подчеркивает Хесус Роман Мартинес, президент Испанского общества диетологии и пищевых наук, рыба предлагает "оригинальный" белок, а также такие важные элементы, как селен и йод, которые нельзя получить из других источников. Это особенно полезно для детей, поскольку выбор рыбы, такой как карп или тилапия, обеспечивает их необходимыми витаминами.
Интересно, что рыба содержит всего около 12% жира, тогда как мясо может содержать до 30%. Это делает рыбу идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом, так как низкое содержание жиров помогает контролировать калорийность рациона.
Трудности в выборе и рекомендации
Несмотря на все преимущества рыбы и морепродуктов, Халлстрём отмечает, что многие потребители склонны недооценивать их присутствие в рационе. Испанское Министерство потребления рекомендует включать в рацион не менее трех порций рыбы в неделю, однако зачастую мясо оказывается более доступным по цене.
Для снижения расходов на рыбу, возможно, стоит рассмотреть варианты с замороженными морепродуктами, которые сохраняют свою питательную ценность. Это может стать хорошим решением для тех, кто стремится поднять здоровье на новый уровень.
