Солянка с курицей – это не только сытное, но и невероятно насыщенное блюдо, способное украсить любое домашнее меню. Оно идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то по-настоящему вкусным и оригинальным.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
На приготовление порции, которая хватит на 4-6 человек, понадобятся следующие продукты:
- Куриное мясо (грудка, бедра или филе) — 400 г
- Колбасные изделия (копчёная колбаса, ветчина) — 200 г
- Солёные огурцы — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Оливки или маслины без косточек — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Вода или куриный бульон — 2,5 л
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Сметана — для подачи
Приготовление за считанные минуты
1. Варим бульон: Промытое куриное мясо залить холодной водой, довести до кипения и удалить пену. Добавить лавровый лист и варить на среднем огне 30–40 минут. После чего достать курицу, остудить и нарезать на кусочки.
2. Готовим заправку: Лук нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и немного паприки, тушить смесь 2-3 минуты. Солёные огурцы нарезать кубиками и, если нужно, потушить на сковороде с остатками бульона.
3. Собираем солянку: В бульон вернуть курицу и добавить заправку из лука и огурцов. Колбасу нарезать кубиками или соломкой и также добавить в суп. Положите маслины и немного жидкости из банки для усиления вкуса, после чего варить всё вместе еще 10 минут.
4. Финальные штрихи: Попробуйте суп, приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой. Перед подачей добавьте в каждую тарелку ломтик лимона и немного зелени.
Преимущества этого рецепта
- Быстрота приготовления: Курица готовится быстрее, чем говядина, что значительно сокращает время на кухне.
- Экономия на ингредиентах: Для этого рецепта потребуется меньше продуктов по сравнению с классической солянкой.
- Неповторимый вкус: Кислинка солёных огурцов и лимона придаёт блюду свежесть и насыщенность.
Солянка с курицей станет отличным выбором для обеда или ужина. Она прекрасно сочетается с ржаным хлебом, сметаной и свежей зеленью, делая трапезу более яркой и сытной. Пробуйте, экспериментируйте и получайте удовольствие от готовки!
